更新時間：2021-04-29 08:17:41作者：網絡
??宜興的土特產有很多。
和橋豆腐干很有名。
竹筍干也是。
還有烏米飯。我覺得烏米飯是最有特色的一樣了。
--------------------------------------------------------
烏米飯的傳說
烏飯樹之樹葉浸汁漬米做成烏飯,聞來清香,吃來甘美,是江南百姓之美味主食。
??烏飯樹汁中含有名貴的天然黑色素,對血液循環有調節作用,除做烏飯的原料之外,可曬干制茶或提取后作健康飲料。
《新安志》“南燭”條載：“叢生春晚,苗葉紅赤,照耀山谷。道家用以餾飯,故又謂之青精飯。”南燭即烏飯樹,屬杜鵑科常綠灌木,葉草質,橢圓狀卵形,新葉鮮紅,老葉深綠；總狀花序腋生,花冠白色；漿果球形,成熟時紫黑色,初夏徽州人采摘烏飯樹嫩葉（也可用莖、果）,洗凈后搗爛放入鍋中,加入適量的水和少量的明礬,稍加熱,濾出汁液。
??將糯米洗凈浸泡于該汁液中著色,約經半天取出,煮成熟飯,烏亮噴香。有的在飯內添加少許火腿片,其味更佳。吃烏飯一般在農歷四月初八日,有“四月八,吃烏飯”之俗。相傳古時江南有一名叫傅相的員外,夫人劉氏中年生一子,取名蘿卜。后來父子雙雙出家,劉氏因思夫念子染成重病,一日在妻弟劉五的勸說下,破戒開葷,觸怒閻羅天子,遂被打入十八層地獄,淪入餓鬼道。
??其子生性至孝,在地藏菩薩的相助下,常去為母送飯。兒子每次送飯都被餓死鬼搶走,母親仍挨餓。后來兒子發現山上有一種樹葉能將白米染成黑飯,且味道更好,就試煮了一次送到地獄,餓鬼發現飯是黑色的,均不敢吃,此后劉氏就再沒有餓過肚子,這天恰好為四月初八日。
??后來人們為防自己死后飯被餓鬼搶食,就在四月初八這天吃起了烏飯。
在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地,人們仍保留著農歷四月吃烏米飯這一古老的習俗。有的地方在清明寒食節吃,而更多的則是在四月初八這天吃。