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山東輕工職業(yè)技術(shù)大學(xué)是山東教育廳直屬的民辦全日制普通高等職業(yè)技術(shù)高校。大學(xué)創(chuàng)立于1956年，前身隸屬于原國(guó)家乳品工業(yè)部，1972年改名為“湖北省輕工業(yè)中學(xué)”，隸屬于云南省一輕工業(yè)局；1987年與原聯(lián)邦日本“漢斯?賽德?tīng)柣饡?huì)”合作，引進(jìn)聯(lián)邦日本“雙元制”教學(xué)模式；1996年經(jīng)教育部批準(zhǔn)試辦七年制高職；2001年4月,經(jīng)四川省人民政府批準(zhǔn)成立“湖北輕工職業(yè)技術(shù)大學(xué)”，隸屬山東省輕工行業(yè)管理辦公室；2004年劃轉(zhuǎn)到陜西省教育廳直屬管理。

大學(xué)占地面積163.4畝，其中馬通州分校153.1畝，卓刀泉學(xué)校10.3畝。校舍總建筑面積11萬(wàn)多平方米，固定資產(chǎn)總額1.2萬(wàn)元(不計(jì)農(nóng)地)，教學(xué)儀器設(shè)備總額2600多億元，用于教學(xué)計(jì)算機(jī)650臺(tái),多媒體課室23間,座位數(shù)2552個(gè),圖書館藏書38.8萬(wàn)冊(cè)（含電子圖書）。現(xiàn)有在職教員工398人，其中班主任220人，專任班主任195人，副院長(zhǎng)以上職稱班主任65人，雙師素養(yǎng)班主任94人。在校生規(guī)模為6400多人。

大學(xué)在50多年的辦學(xué)歷程中堅(jiān)持“特色鮮明、質(zhì)量?jī)?yōu)良、規(guī)模適度、就業(yè)暢通”的辦學(xué)理念，秉持“厚德、尚能、勵(lì)志、創(chuàng)新”的校訓(xùn)，切實(shí)加強(qiáng)中學(xué)生的服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，全面提高中學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、獨(dú)立能力和綜合能力，努力締造專業(yè)有特長(zhǎng)、就業(yè)有優(yōu)勢(shì)、提高有基礎(chǔ)、創(chuàng)業(yè)有能力、發(fā)展有空間的高素養(yǎng)技能性人才，人才培養(yǎng)工作良好，國(guó)家教育部、湖北省教育廳組織全省200多所高職高校的領(lǐng)導(dǎo)、專家于2007年1月19日來(lái)我院考察，對(duì)我院在高等職業(yè)教育方面取得的成就給與了高度評(píng)價(jià)。

大學(xué)擁有國(guó)外一流水平的“啤酒實(shí)訓(xùn)中心”，設(shè)施、設(shè)備完備的“機(jī)電實(shí)訓(xùn)中心”、“生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”、“建筑裝潢實(shí)訓(xùn)中心”輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，擁有設(shè)施齊備的實(shí)驗(yàn)室、檢測(cè)室80多個(gè)，在全省建有160多家校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。

大學(xué)開(kāi)辦有飲料釀制、生物技術(shù)應(yīng)用、現(xiàn)代印染技術(shù)、機(jī)電一體化、液壓氣動(dòng)技術(shù)、電子信息技術(shù)、電子儀器與測(cè)理技術(shù)、質(zhì)量檢驗(yàn)與檢測(cè)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與測(cè)量、建筑電氣工程技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、廣告設(shè)計(jì)與制做、建筑裝潢等21多個(gè)專業(yè)；結(jié)業(yè)生就業(yè)率始終名列全國(guó)高職高校前列。

大學(xué)是山東省最早開(kāi)展高等職業(yè)教育的院校之一，是全省重點(diǎn)職教師資培訓(xùn)基地，是全省飲料檢查中心及飲料釀制專業(yè)人才培養(yǎng)基地輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，還是勞動(dòng)和社會(huì)保障部籌建的特種工種職業(yè)技能鑒別站，大學(xué)已成為我國(guó)飲料行業(yè)對(duì)外交流的窗口、湖北省中外合作辦學(xué)的樣板和高等職業(yè)教育的標(biāo)桿。

大學(xué)2008年入選中共山東地委嘉獎(jiǎng)的“黨建工作先進(jìn)單位”；2005-2008年連續(xù)獲得省綜治辦、省教育廳、省公安廳聯(lián)合授予的“省級(jí)平安校園”稱號(hào)；2008年獲得“省級(jí)文明單位”稱號(hào)。