東北林業大學推“21天光盤養成計劃”-浪費可恥節約為榮
更新時間：2024-03-14 20:07:28作者：佚名
光明日報記者 張世英 光明日報通訊員 劉瑩
“現在我們可以用兩道菜的價格購買一盤4種菜品的‘拼盤’，既滿足了我們品嘗多種美食的需要，又避免了浪費。” 近日，東北林業大學食堂推出的“拼盤”菜肴受到學生的廣泛歡迎。 歡迎大家光臨，每天的300道菜經常一推出就賣光了。
為了打造“光盤”風潮，東北林業大學不僅推出小份菜、稱重菜，滿足不同胃口學生的需求，還推出了“拼盤”菜。 4道菜總重600克，價格只要10元。 “自選稱重的菜品有時不知不覺中就包含了太多菜品，這樣的拼盤不僅價格便宜，而且葷素搭配，營養均衡。” 學生們說道。
除了改變膳食供應模式外，東北林業大學還開始減少采購和生產過程中的浪費。 采購了茄子、辣椒、瓜類等產量高的菜品。 在最初的加工過程中東北林業大學垃圾學校，它還加工了需要去除的根莖和西紅柿。 對于蔬菜東北林業大學垃圾學校，我們盡量減少去根，提高成品率。 我們還用香菜根和芹菜葉制作泡菜。 “把食物吃干、榨干，是勤儉節約的好習慣，目前食物浪費量已減少10%以上。” 東北林業大學后勤服務公司經理劉慶國說。
為鼓勵學生養成“光盤”習慣，東北林業大學從11月1日起啟動“21天光盤養成計劃”，學生每天打卡。 如果連續21天“光盤”，就有機會贏得食堂免費餐作為獎勵。 “我們設計了從21天免費食堂到1天免費就餐等不同級別的獎勵。目前已有數百名學生參與，而且這個活動全年都在進行。我相信第一階段活動結束后，越來越多的學生將享受到免費獎勵，一定會鼓勵更多的人參與進來。”學校團委副書記宋天宇說。
原來每天60桶剩菜減少到35桶，其中員工食堂每天只剩下不到半桶剩菜。 如今，東北林業大學食物浪費的減少非常明顯。 “小餐桌體現大文明，教職員工要帶頭制止食物浪費，讓勤儉節約成為家常便飯。” 東北林業大學黨委書記張志坤說。
《光明日報》（2020年12月13日第02頁）