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俗話說(shuō)“民以食為天，食品安全為第一”。 隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的要求不斷提高，安全、營(yíng)養(yǎng)的食品是每個(gè)人的期盼。 食品分析師和檢驗(yàn)員、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)與餐飲專(zhuān)家……

這些職業(yè)與我們的生活息息相關(guān)。 今天小編給大家推薦一個(gè)非常特別的專(zhuān)業(yè)——食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)，它將帶你走進(jìn)一個(gè)食品的新世界。 你準(zhǔn)備好了嗎？

感謝濟(jì)南護(hù)理職業(yè)學(xué)院的貢獻(xiàn)！

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)

1. 培訓(xùn)目標(biāo)

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食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)食品制造、農(nóng)副食品加工、酒飲料與精制茶制造、餐飲及質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)等行業(yè)的基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，并能夠從事公共事業(yè)。營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、健康管理、營(yíng)養(yǎng)餐飲、食品檢驗(yàn)檢測(cè)等綜合技術(shù)技能人才。精準(zhǔn)聚焦就業(yè)崗位，以食品檢測(cè)、食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)為突破口，實(shí)現(xiàn)技能精細(xì)化、穩(wěn)定就業(yè)。

2、師資隊(duì)伍

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一、教學(xué)團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)是一支校級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 學(xué)校現(xiàn)有專(zhuān)兼職教師24人，其中專(zhuān)任教師18人，兼職教師6人，其中高級(jí)職稱(chēng)18人，中級(jí)職稱(chēng)3人，初級(jí)職稱(chēng)3人。 專(zhuān)任教師雙師型比例高，職稱(chēng)分布合理。 雙學(xué)歷比例達(dá)到71.3%。 兼職教師主要招聘自醫(yī)療機(jī)構(gòu)、國(guó)家重點(diǎn)大學(xué)、龍頭食品企業(yè)、知名檢測(cè)公司等機(jī)構(gòu)。 他們具有良好的思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德和工匠精神，具有扎實(shí)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。 。

學(xué)科帶頭人引領(lǐng)專(zhuān)業(yè)發(fā)展

行業(yè)專(zhuān)家授課

2. 教學(xué)團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)深耕專(zhuān)業(yè)，立足教學(xué)改革，注重科研實(shí)踐，注重社會(huì)服務(wù)。 這是一支充滿活力、不忘初心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

在教學(xué)競(jìng)賽方面，教學(xué)團(tuán)隊(duì)注重提高青年教師的教學(xué)水平。 近三年，教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師榮獲全國(guó)教指委教學(xué)能力大賽一等獎(jiǎng)、全國(guó)食品藥品職業(yè)教育微課大賽三等獎(jiǎng)、山東省青年教師教學(xué)大賽三等獎(jiǎng)。 榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)等。在技能競(jìng)賽方面，教學(xué)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持以賽促教，教師榮獲全國(guó)“十佳青年?duì)I養(yǎng)師”、省優(yōu)秀基層健康指導(dǎo)員、濟(jì)南市崗位技術(shù)師等稱(chēng)號(hào)。專(zhuān)家、濟(jì)南市青年崗位作業(yè)專(zhuān)家等。在教學(xué)科研方面，教學(xué)團(tuán)隊(duì)高度重視教學(xué)改革。 現(xiàn)已打造山東省精品資源共享課程《食品營(yíng)養(yǎng)》。 教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師主編和參與編寫(xiě)了多部國(guó)家規(guī)劃教材。 多名教師榮獲山東省教育科研優(yōu)秀成果獎(jiǎng)。 、三等獎(jiǎng)、省級(jí)教學(xué)成果三等獎(jiǎng)等，目前正在研究多項(xiàng)省市級(jí)項(xiàng)目。 在科研方面，團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)與實(shí)踐相結(jié)合。 近年來(lái)主要研究成果榮獲山東省農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、濟(jì)南市科技進(jìn)步獎(jiǎng)等。

劉俊旭、李明亮、關(guān)爽老師榮獲全國(guó)職業(yè)院校食品工業(yè)專(zhuān)業(yè)（團(tuán)體）教師教學(xué)能力大賽一等獎(jiǎng)

李明亮老師榮獲全國(guó)十佳營(yíng)養(yǎng)師稱(chēng)號(hào)

教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)山東省優(yōu)質(zhì)資源共享課程建設(shè)

劉俊旭教授主編多部國(guó)家規(guī)劃教材

李明亮老師榮獲濟(jì)南市青年崗位手術(shù)能手稱(chēng)號(hào)

李明亮老師、關(guān)爽老師、劉俊旭老師，

劉飛榮獲山東省教育科學(xué)研究?jī)?yōu)秀成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)

趙傳林老師榮獲濟(jì)南市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)

王紅老師榮獲濟(jì)南市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)

3. 課程設(shè)置

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根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，課程包括公共基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課和實(shí)踐環(huán)節(jié)。 公共基礎(chǔ)課程注重學(xué)生綜合素質(zhì)和道德修養(yǎng)。 專(zhuān)業(yè)課程包括專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課（分析化學(xué)、食品加工工藝概論、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、人體基礎(chǔ)生理學(xué)等）、專(zhuān)業(yè)核心課程（食品營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)餐飲設(shè)計(jì)與實(shí)踐、食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、功能食品開(kāi)發(fā)與應(yīng)用等）及專(zhuān)業(yè)拓展課程（飲食文化、中醫(yī)藥與食療、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品快速檢測(cè)技術(shù)等）。 實(shí)踐環(huán)節(jié)包括入學(xué)教育、軍訓(xùn)周、勞動(dòng)周和在職實(shí)習(xí)等。 德、智、體、藝、勞全面發(fā)展貫穿始終，注重實(shí)際落實(shí)。

四、實(shí)習(xí)條件

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食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)利用校企合作優(yōu)勢(shì)，建有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地。 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)主要有綜合營(yíng)養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室、食品微生物實(shí)驗(yàn)室、食品加工實(shí)訓(xùn)室、精密儀器實(shí)驗(yàn)室、虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室、有機(jī)蔬菜種植基地等十多個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。 校外實(shí)訓(xùn)基地主要有山東省立醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、山東省疾病預(yù)防控制中心、濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心、青島正方元鑫公共衛(wèi)生檢測(cè)有限公司有限公司、濰坊拜耳檢測(cè)中心、濟(jì)南嘉寶乳業(yè)有限公司、山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)公司、濟(jì)南華盛天通標(biāo)準(zhǔn)有限公司等為學(xué)生提供實(shí)習(xí)、實(shí)習(xí)和就業(yè)方向。

校內(nèi)主要實(shí)訓(xùn)室及實(shí)訓(xùn)基地：

綜合營(yíng)養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室

食品微生物實(shí)驗(yàn)室

食品加工實(shí)訓(xùn)室

精密儀器實(shí)驗(yàn)室

主要校外實(shí)訓(xùn)基地：

華盛天通標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司

山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司

山東拜耳檢測(cè)有限公司

青島源鑫檢測(cè)技術(shù)有限公司

濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

5、學(xué)生技能大賽

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一方面，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)建立了系賽、校賽、省賽、全國(guó)賽四級(jí)賽制，選拔優(yōu)秀學(xué)生參加專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽； 另一方面，設(shè)立專(zhuān)題校內(nèi)競(jìng)賽，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 根據(jù)。

學(xué)生參加山東職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)比賽

學(xué)生參加山東省醫(yī)藥行業(yè)職業(yè)技能大賽食品檢驗(yàn)比賽

六、實(shí)習(xí)與就業(yè)

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1. 在職實(shí)習(xí)

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)均為在職實(shí)習(xí)，在職實(shí)習(xí)率100%。 崗位實(shí)習(xí)由學(xué)院安排，學(xué)生也可以選擇自主實(shí)習(xí)。 畢業(yè)后，如果雙方都滿意，可以與公司簽訂勞動(dòng)合同。 后期根據(jù)職務(wù)晉升和業(yè)務(wù)能力的提升，薪資將進(jìn)一步提高。

目前主要實(shí)習(xí)單位有：青島正方源信公共衛(wèi)生檢測(cè)有限公司、濰坊拜耳檢測(cè)中心、濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司、山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)公司、濟(jì)南華盛天通標(biāo)準(zhǔn)有限公司。 、魯東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院特醫(yī)食品研究所威海特醫(yī)食品研發(fā)檢測(cè)中心、山東悅勤檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)等。

2、就業(yè)

就業(yè)以第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)為主，以檢驗(yàn)人員和業(yè)務(wù)人員為主要就業(yè)崗位，主要從事食品農(nóng)藥殘留、動(dòng)物殘留、重金屬等項(xiàng)目的檢測(cè)； 面向食品加工企業(yè)，從事食品出廠前質(zhì)量的綜合檢測(cè)和質(zhì)量控制等； 面向健康管理公司和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部門(mén)，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)餐配制、健康管理等； 對(duì)于食品藥品監(jiān)督管理局等機(jī)構(gòu)，主要從事食品檢測(cè)、市場(chǎng)監(jiān)管等工作。

學(xué)校深入倡導(dǎo)實(shí)習(xí)與就業(yè)高度融合的理念食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，往屆畢業(yè)生實(shí)習(xí)單位保留率達(dá)87%以上。 學(xué)生除了通過(guò)實(shí)習(xí)直接與企業(yè)簽訂就業(yè)合同外，還可以通過(guò)參加學(xué)院舉辦的招聘咨詢會(huì)和全省范圍內(nèi)的招聘咨詢會(huì)來(lái)選擇就業(yè)單位。

2014屆畢業(yè)生季慶慶目前就職于實(shí)習(xí)單位山東華盛天通標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司。 代表單位榮獲山東省農(nóng)藥殘留檢測(cè)大賽一等獎(jiǎng)。

王艷，2014屆畢業(yè)生，現(xiàn)就職于山東華盛天通標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司，現(xiàn)任該公司市場(chǎng)部區(qū)域經(jīng)理。

高曉然，2015屆畢業(yè)生，現(xiàn)就職于山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

2016屆畢業(yè)生張?zhí)祢溎壳霸趯?shí)習(xí)單位山東拜耳檢測(cè)有限公司工作，榮獲公司優(yōu)秀員工稱(chēng)號(hào)。

辛亞晨，2015級(jí)畢業(yè)生，現(xiàn)就職于青島譜尼測(cè)試集團(tuán)

2016屆畢業(yè)生趙國(guó)全目前就職于崗位實(shí)習(xí)單位青島元鑫檢測(cè)技術(shù)有限公司，目前獨(dú)立負(fù)責(zé)國(guó)家項(xiàng)目招標(biāo)文件的撰寫(xiě)。

7. 專(zhuān)業(yè)活動(dòng)

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食品與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)活動(dòng)豐富多彩，每?jī)芍芘e辦一次主題晚會(huì)、集體活動(dòng)； 依托“海爾”營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等專(zhuān)業(yè)學(xué)會(huì)，開(kāi)展豐富的社會(huì)服務(wù)和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)； 通過(guò)各種文化、體育社團(tuán)豐富學(xué)生的課外生活，提供展示自我的廣闊舞臺(tái)。

村委會(huì)為三下鄉(xiāng)學(xué)生頒發(fā)錦旗

學(xué)生開(kāi)展社區(qū)志愿服務(wù)活動(dòng)

2018山東省全民營(yíng)養(yǎng)周最具活力獎(jiǎng)

2019山東省全民營(yíng)養(yǎng)周最具活力獎(jiǎng)

八、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

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學(xué)費(fèi)按照山東省教育廳、財(cái)政廳、物價(jià)局批準(zhǔn)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，為5000元/生/學(xué)年。 住宿費(fèi)按照《山東省普通高等學(xué)校學(xué)生公寓收費(fèi)管理暫行辦法》執(zhí)行。

九、獎(jiǎng)學(xué)金及其他資助政策

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學(xué)生享受?chē)?guó)家獎(jiǎng)學(xué)金8000元/年、國(guó)家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金（5000元/年）、國(guó)家助學(xué)金（平均3300元/年）、省政府獎(jiǎng)學(xué)金（6000元/年）、省政府勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金（5000元/年） ）依法。 、綠色通道和學(xué)生貸款。 學(xué)院還設(shè)有院長(zhǎng)獎(jiǎng)學(xué)金、優(yōu)秀學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金和優(yōu)秀學(xué)生干部獎(jiǎng)學(xué)金。 對(duì)符合建檔立卡免學(xué)費(fèi)政策的學(xué)生免收學(xué)費(fèi)，對(duì)符合服兵役院校國(guó)民教育自主項(xiàng)目的學(xué)生給予資助。 對(duì)于家庭經(jīng)濟(jì)特別困難的學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，學(xué)院還設(shè)立勤工助學(xué)崗位等方式，保障在校正常學(xué)習(xí)。

10. 招生政策

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本專(zhuān)業(yè)招生實(shí)行個(gè)人招生、綜合評(píng)價(jià)招生、春季高考統(tǒng)一招生、夏季高考統(tǒng)一招生。

個(gè)人招生主要面向山東省中等職業(yè)學(xué)校（含中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、職業(yè)高中、技工學(xué)校、成人中專(zhuān)等）學(xué)生。 學(xué)校負(fù)責(zé)個(gè)人招生考試的組織、管理、命題、考試、評(píng)分和統(tǒng)一評(píng)分。 考核內(nèi)容包括文化素質(zhì)考試和專(zhuān)業(yè)技能考試。

綜合評(píng)價(jià)招生主要針對(duì)山東省普通高中應(yīng)屆畢業(yè)生進(jìn)行。 學(xué)校負(fù)責(zé)綜合評(píng)價(jià)招生考試的組織管理、命題、考試、閱卷和統(tǒng)一評(píng)分。 考核內(nèi)容包括應(yīng)聘者的綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)和職業(yè)適應(yīng)性測(cè)試。

春季高考考生需參加山東省組織的技能考試和山東省組織的文化考試。 考生按照山東省教育招生考試機(jī)構(gòu)專(zhuān)科（高職）報(bào)考時(shí)間段，登錄省考試局網(wǎng)站填寫(xiě)濟(jì)南護(hù)理職業(yè)學(xué)院高考申請(qǐng)表。 春季高考考生選擇的專(zhuān)業(yè)類(lèi)別必須與考生報(bào)考、參加考試的專(zhuān)業(yè)類(lèi)別一致。 它們不能跨主要類(lèi)別應(yīng)用。

夏季高考考生需于1月8日參加外語(yǔ)（聽(tīng)力）考試，7月7-8日參加全國(guó)統(tǒng)一高考語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)（筆試），參加全國(guó)統(tǒng)一高考7月9日至10日，思想政治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物等6個(gè)科目中，學(xué)生可選擇3個(gè)科目參加考試。 考生應(yīng)按照山東省教育招生考試院（高職）規(guī)定的時(shí)間段，登錄省考試院網(wǎng)站填寫(xiě)濟(jì)南護(hù)理職業(yè)學(xué)院高考申請(qǐng)表。