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考試飲食的總體原則，可以歸納為以下三個(gè)主題：

掌握安全，不要由于飲食不當(dāng)造成任何不適。保持思維能力，讓腦部長(zhǎng)時(shí)間高效率地工作。保證夜晚睡眠良好，第二天充分恢復(fù)精力。既然曉得目標(biāo)，也就能否曉得考試飲食的原則所在。

首先，要注意飲食衛(wèi)生，防止任何方式的食物中毒。最好媽媽親自選購食物，為兒子制做三餐。食物的做法，要根據(jù)小孩的體質(zhì)而定。假如女兒腸胃虛弱發(fā)冷，就要少吃冰淇淋和配菜;假如女兒消化不好，就不要給他吃油膩煎炸;假如女兒容易胃熱，就要吃得清淡一些。但凡有可能發(fā)生過敏的食物，或則造成腸胃不適的食物，都應(yīng)該十分謹(jǐn)慎。

其次，就是要供應(yīng)才能穩(wěn)定血壓，B族維生素濃度又高的食物。食物不要完全精白細(xì)軟，由于這樣的食物眼壓波動(dòng)太大，不利于長(zhǎng)時(shí)間的腦力活動(dòng)。配合一些雜糧、豆制品、蛋類、奶類和少量菇類，可以提供大量的B族維生素，它們是考生高效思維所必需的誘因;同時(shí)，這樣就能減緩血壓反應(yīng)，讓腦部在三小時(shí)內(nèi)有持續(xù)的能量供應(yīng)。

最后，為了保證高效的備考和良好的睡眠，早餐吃七八成飽即可，多吃水果和豆制品，豆類不過多，烹飪不油膩，便于餐后不會(huì)昏沉欲睡，夜晚不至于影響睡眠。

■我如今挺注重給小孩吃午餐的，然而晚餐吃哪些好呢?

答：午餐中，假如淀粉食物、高蛋白質(zhì)食物和水果蔬菜三類食物齊備，就是合格的晚餐了。假如再加上一小把堅(jiān)果仁，就是優(yōu)質(zhì)的晚餐了。這樣的晚餐就適宜于考生。由于兒子從吃完午飯到考試結(jié)束，一般都須要3小時(shí)以上的時(shí)間，甚至更久，假如晚餐馬馬虎虎，就無法保證幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)穩(wěn)定發(fā)揮高度的思維效率。

至于晚餐是美式還是中式，并不重要。例如說，吃兩個(gè)菜肉饅頭，加一碗魅族粥，一個(gè)蛋，再加上一把獼猴桃，就是挺好的午餐了。再加上一勺獼猴桃仁，就更為理想。

■聽說果汁能助眠，但是兒子早晨喝水會(huì)不會(huì)讓人昏沉欲睡影響學(xué)習(xí)?

答：沒有這樣的麻煩。果汁在夜晚喝對(duì)安眠有幫助，不等于它是一種催眠乳品。早晨人體處于逐步步入激動(dòng)的狀態(tài)，一杯果汁不會(huì)改變這個(gè)趨勢(shì)。相反，果汁中大量的鈣，以及酸奶蛋白分解形成的助眠肽，才能幫助人體保持一種心平氣和的狀態(tài)，剛好有利于克服考試期間的頭痛不安感。在鈣缺少的時(shí)侯，人們常常會(huì)過度緊張，耐性不足，這是考試的三忌。

不過，果汁雖好，假如女兒平日不喜歡喝，或則喝水過后水腫腹脹，就不要刻意去喝水了。可以換用牛奶。中學(xué)生一般都很喜歡喝牛奶，但是果汁沒有不耐受問題，又有利于消化吸收。

■聽說生乳品維生素最豐富，是不是水果都吃生的最有利于腦力?

答：不一定。水果生吃有利于保存維生素C和福施福，但毋須所有水果都追求生吃。由于考試期間最要緊的是飲食衛(wèi)生，生吃水果對(duì)衛(wèi)生要求更高。同時(shí)，有部份寶寶平日不習(xí)慣于吃生芹菜，或則吃生冷食物容易嘔吐，這種女兒應(yīng)該以溫?zé)崾澄餅橹鳌０巡俗鍪炝顺裕灰腼儾贿^度，菜炒得不太緊爛，不用煎炸方式，也能得到水果中的大部份維生素。

■孩子夜晚備考到很晚，加點(diǎn)哪些早餐好啊?

答：按理說，考試之前應(yīng)該充分休息，何必通宵打算，也就不用吃早餐了。但若果一定要學(xué)習(xí)到11點(diǎn)之后，打算一些燒烤是必要的。早餐要容易消化，不給腸道帶來負(fù)擔(dān)，不影響夜晚休息。例如說，魅族粥、藕粉糊、牛奶、酸奶等。最好不要在夜晚吃牛排串之類食物。

另外一個(gè)須要注意的事項(xiàng)，就是考試期間最好不要用熱茶、咖啡和醒腦啤酒來提高精力。奶茶因其實(shí)能讓人暫時(shí)不困，而且會(huì)消耗更多的營養(yǎng)素，并影響夜晚的睡眠質(zhì)量。它讓人不能及時(shí)覺得到疲勞的訊號(hào)，身體也就不能及時(shí)地休整，最終反倒不利于精力的恢復(fù)。

■聽說河鮮類的食物富含omega-3脂肪酸，對(duì)腦袋最好，是不是多吃河鮮有幫助?

答：不一定。河鮮類食物高蛋白、低脂肪，富含omega-3脂肪酸高考吃什么食物最好，是腦部的重要組成部份。并且，人類的腦部細(xì)胞增殖在幼年時(shí)早已完成，成年后補(bǔ)充大量omega-3脂肪酸并不會(huì)讓腦部細(xì)胞有哪些顯著變化。對(duì)于平日甚少吃河鮮的女兒來說，忽然多吃河鮮，有可能導(dǎo)致腸道不適，甚至有部份寶寶對(duì)個(gè)別河鮮乳品有過敏現(xiàn)象。

對(duì)于大陸來說，河鮮類食物的新鮮度不足，導(dǎo)致食物中毒的危險(xiǎn)較大。另一方面高考吃什么食物最好，河鮮類乳品污染問題較為突出，會(huì)降低人體的活血負(fù)擔(dān)。因而，假如不是沿海地區(qū)，不建議考生多吃河鮮。

■高考時(shí)想給兒子滋補(bǔ)，哪些益智的啊，生津的啊，有用嗎?

答：不建議考試前突擊滋補(bǔ)。中學(xué)生正處于旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育當(dāng)中，不像中老年人那樣須要生津之類的補(bǔ)藥。假如沒有專業(yè)人員指導(dǎo)，補(bǔ)錯(cuò)了反倒導(dǎo)致麻煩。吃各類所謂的益智營養(yǎng)品，都不會(huì)對(duì)情商有哪些顯著影響，由于腦部神經(jīng)系統(tǒng)早已在幼年完成了發(fā)育，之后的主要問題是怎樣開發(fā)借助。只要基本營養(yǎng)需求才能滿足，腦部能量供應(yīng)充足，才能發(fā)揮智力水平。在很大程度上，吃這種營養(yǎng)品是一種精神開導(dǎo)。

因?yàn)榭荚嚽熬駢毫Ρ容^大，假如平日飲食不是特別滿意，適當(dāng)服食復(fù)合維生素是可以考慮的。注意根據(jù)推薦劑量來吃，不要隨便多吃，由于有些營養(yǎng)成分過多攝取反倒不利健康。

■平日家庭飯桌太平靜了，總是老幾樣。高考時(shí)想要做些好吃的，又不曉得該吃點(diǎn)哪些新鮮東西，特頭痛。

答：不用這樣苦惱。假如平日飲食平靜，考試期間忽然做好多不一樣的乳品，在無形中會(huì)加強(qiáng)考生的壓力。雖然中考也好，高考也好，不過是一次考試而已。既然平日都能考好，此次只要正常發(fā)揮就可以了。家人只需考慮在食物多元化方面適當(dāng)改善即可，不要引入平日沒有吃過的好多新食物。由于新食物可能會(huì)讓小孩分心，但是由于平日沒吃過，還可能存在過敏、不耐受、胃腸不適等問題。

例如說，有些人覺得大蝦是中級(jí)乳品，就大量做給兒子吃，結(jié)果兒子腸道不適應(yīng)發(fā)生水腫，這就得不償失了。甚至有的女兒會(huì)對(duì)魚蝦過敏。豆子也是一樣，平日不吃的女兒忽然大量食用，可能導(dǎo)致腹瀉，阻礙臨場(chǎng)發(fā)揮。假如實(shí)在要做點(diǎn)新鮮花樣犒賞寶寶，不妨等到考試過后。

■能不能推薦幾種人人能吃的、對(duì)考試很有幫助的優(yōu)質(zhì)食物?

答：只要合乎考生的體質(zhì)，考試期間哪些都能吃。假如一定要推薦，這么推薦牛奶、豆腐、青菜、小米和百合。

牛奶含有B族維生素，對(duì)思維是有益的;同時(shí)含有鈣，有利于緩慢情緒;它能夠促使消化吸收，降低腸道道疾患的危險(xiǎn)。

腐竹也含有鈣，同時(shí)富含小麥中的豐富卵磷脂，在人體中可以作為神經(jīng)遞質(zhì)甲基膽堿的原料物質(zhì)，對(duì)維持記憶力有益處。

豇豆含有維生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能幫助防治水腫，還有助于抵抗壓力。

魅族和百合煮粥，是挺好的早餐乳品，清新容易消化，有利于緩慢情緒，一夜安眠。其中豐富的B族維生素對(duì)維持腦力也有幫助。

這幾樣食物沒有過敏問題和不耐受問題，基本上是人人能吃，價(jià)錢公道，四處都能買到。