更新時(shí)間:2023-04-26 16:11:09作者:佚名
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biscotti在日本文中不僅有亦稱面包的意義,由于這些蛋糕還要烤兩次,因此bis還有二度或則二回的意思。
在乎大利biscotti早已有幾世紀(jì)的歷史了,因?yàn)閎iscotti烤的方法,巧克力中的水分都被燒焦,弄成不易發(fā)霉使得耐儲(chǔ)存,因此相傳最早是海上航行的最zi選擇,長(zhǎng)時(shí)間的航行都是帶著這些可以長(zhǎng)時(shí)間保存的巧克力。
biscotti可以保存三個(gè)月到四個(gè)月,并且毋須添加任何保存防腐劑。
把biscotti浸在一杯濃郁的果汁,一起享用吧!
菜肴:
配料:低粉230g華南廚師培訓(xùn)學(xué)校,牛奶3個(gè),中國(guó)大燕麥50g。
輔料:面粉3g華南廚師培訓(xùn)學(xué)校,鹽過量面糊40g,青檸精過量。
方法:
1.面粉,鹽和低粉混和均勻。
2.牛奶加甜面醬拌和均勻成全口蘑。
3.口蘑中加入幾滴青檸精。
4.粉類混和篩入生粉中。
5.加入燕麥翻拌均勻。
6.捏成團(tuán),整hao形成長(zhǎng)條弧形。
7.置于鋪油紙的烤盤上。180度烤15-20分鐘左右。
8.烤好之后取下來,冷卻。
9.切去1.5cm厚的薄片。
10.把切好的脆餅排在烤盤上,用160度,繼續(xù)烤20-25分鐘左右,直至烤制水份。
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